Soficook

Poivrons marinés

Entrées

Par soficook

J'achète des poivrons toute l'année, pour préparer des entrées ou des plats; ça donne de la couleur et c'est bon. Aujourd'hui , j'ai fait des poivrons marinés que j'utilise en entrée ou avec une salade et les restes ( quand il y en a ) finissent dans...

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minis cakes citron - pavot

Gâteaux individuels

Par soficook

J'avais envie de tester cette recette depuis longtemps : un cake au citron et aux graines de pavot. J'ai opté pour la version minis cakes . L'association citron -pavot est une merveille ! Ingrédients: 3 oeufs 150 gr de sucre 150 gr de farine 125 gr de...

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Champignons farcis au chèvre frais

Entrées

Par soficook

J'ai acheté une grosse barquette de champignons de Paris sans trop savoir quoi faire avec. J'ai fait cette recette avec ce que j'avais dans le frigo. Parfois l'improvisation a du bon , c'est fin et bien goûteux : on a beaucoup aimé ! Ingrédients 25 champignons...

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Crème au chocolat

Laitages

Par soficook

D'habitude , je fais des crèmes à la vanille mais pour changer j'ai voulu tester au chocolat. Et je n'ai pas été déçu : une crème fondante au bon goût de cacao. Il vaut mieux faire les crèmes une demi journée avant pour qu'elles se fassent , voire la...

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Voyage dans le sud Marocain

Voyages

Par soficook

Nous sommes partis dans le sud Marocain pour les vacances: Marrakech , Ouarzazate, Zagora et leurs environs . Très beau voyage bien dépaysant sous le soleil !!! Voici quelques photos, tout d'abord une série " tajine " : les plats , tajine à la viande,...

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Riz Maya

Plats

Par soficook

Un plat coloré et relevé avec des épices mexicaines pour nous réchauffer et en ce moment on en a bien besoin ! J'ai pris les photos sur la neige: chose rare dans la région de Bordeaux. Ingrédients : 300 gr de riz 2 oignons 300 gr de lardons 3 tomates...

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Mascarpomme

Gâteau

Par soficook

Mercredi : jour des enfants et jour des bons gâteaux au goûter ! Voici donc le "mascarpomme " : du mascarpone et des pommes pour un gâteau moelleux . J'avais fait un premier essai en laissant les pommes crues mais je préfère nettement cette version: bien...

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Verrine avocat clémentine coppa

Verrines apéro - entrée

Par soficook

Cette verrine colorée est fortement inspirée du livre de Babette: " le Babette Book " J'ai remplacé les crevettes par de la coppa et changé un peu l'assaisonnement . C'est une très bonne verrine légère, vitaminée et de saison !!! Ingrédients: 2 avocats...

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Brioche à la fleur d'oranger

Viennoiseries

Par soficook

Voici la recette de la brioche que je mange le matin pour le petit déjeuner. Je l'a prépare à la Map mais la cuisson est meilleure au four à mon goût. Je n'ai pas mis de sucre perlé mais évidemment on peut en rajouter et remplacer le lait pas du jaune...

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Velouté potiron- lardons

Soupes

Par soficook

Après les fêtes et les galettes des rois il est grand temps de se remettre à la soupe ! Donc aujourd'hui , ce sera un velouté potiron-lardons. La recette est issue du livre des " Soupes de Sophie Dudemaine " que m'avait gentiment offert ma copine Cathy...

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