Mascarpomme

01.02.2012

mascarpom Mercredi : jour des enfants et jour des bons gâteaux au goûter !

Voici donc le "mascarpomme " : du mascarpone et des pommes pour un gâteau moelleux .

J'avais fait un premier essai en laissant les pommes crues mais je préfère nettement cette version: bien meilleure au goût !

Ingrédients :

3 pommes

3 oeufs ( 3 blancs et 3 jaunes )

250 gr de mascarpone

80 gr de sucre

150 gr de farine

1 sachet de levure

Cassonade

Beurre

Préparation:

Faire caraméliser les dés de pommes dans du beurre et saupoudrer de cassonade

Battre les blancs en neige

Mélanger les jaunes, le sucre, la farine, la levure et le mascarpone

Incorporer les blancs à la préparation précédente

Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre

Verser la pâte

Ajouter les pommes cuites

Mettre au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes

infos:

J'avais disposé les pommes sur le gâteau mais elle ont eu la bonne idée de descendre au fond du gâteau!

Je n'ai pas mis beaucoup de sucre car les pommes sont déjà bien sucrées avec la cassonade: j'ai saupoudré "généreusement " comme on dit !