Pot-au-feu

En cette période de froid rien de tel qu'un pot-au-feu pour se réchauffer !!!
C'est un plat complet qui réunit un bouillon , un plat de viande bouillie et des légumes.
Ma touche perso : l'estragon qui parfume délicatement ce bon plat familial .

Un classique qui régale tout le monde !!!


Ingrédients :

Jarret de boeuf avec os
Plat de côte de boeuf avec os
Oignons
Clous de girofle
Carottes
Navets
Poireaux
Pommes de terre
Estragon


Préparation :

Dans un grand faitout , mettre 5 litres d'eau froide .
Ajouter la viande ficelée ( pour éviter qu'elle se détache )
Mettre les oignons piqués avec les clous de girofle.
Écumer la surface de temps en temps .
Faire chauffer 2 heures .

Ajouter les carottes et l'estragon .
10 minutes plus tard mettre les navets
10 minutes après ajouter les poireaux ficelés.

Laisser cuire encore 40 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre à part .

Disposer dans un grand plat la viande , les légumes et les pommes de terre .


Infos :

Compter 3 heures pour le faire et respecter l'ordre de cuisson des légumes .
Filtrer le bouillon pour en faire une bonne soupe aux vermicelles.
Les restes peuvent être mixés : potage , haché ...

Comments

[Séverine Lustucrubleu]

Comme tu penses! Bises!

[Séverine Lustucrubleu]

Ca c'est une recette qui pourrai participer a mon concours sans souci! Si ca t'interesse!

[soficook]

pas trop le temps pour les concours en ce moment mais je viens quand même sur mes sites préférés pour voir vos recettes et faire un petit coucou !!! bisous

[mitokola]

une recette de saison, bravo !!! vu le froid et la pluie qui se déversent tous les jours, j'ai trouvé ta recette de pot-au-feu vraiment d'actualité et savoureuse à souhait, merci beaucoup, très
belle idée, bisous

[soficook]

C'est vrai qu'en ce moment on a besoin de plat chaud !!!


bisous