Croquettes de mozzarella

30.11.2011

Un petite recette pour l'apéro qui change un peu .

C'est une recette bien connue sur les blogs , je l'ai juste aromatisée à ma façon.

C'est croquant et fondant à la fois: une recette qui plaît et déclinable selon les envies !

Ingrédients:

125 gr de mozzarella

3 cuillères à soupe de farine

1 oeuf

Paprika

Herbes de provence

Sel

Chapelure

Préparation

Écraser la mozzarella à la fourchette

Ajouter l'oeuf, la farine, le paprika, les herbes et le sel

Former avec des petites boules de la taille d'une noix

Passer dans la chapelure

Faire revenir dans une poêle beurrée des deux côtés

Compter une à deux minutes par face , la croquette doit être dorée

Servir bien chaud

Infos:

On peut changer les aromates et ajouter des petits dés de saumon , jambon , chorizo...

Pour info , j'ai fait une quinzaine de croquettes avec ces proportions.

Ces croquettes se préparent à l'avance : il suffit de les réserver au frais et de les cuire au dernier moment.