25 août 2012
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Nous avons passé une semaine dans le Jura : une région superbe et verdoyante pleine de lacs , rivières, cascades ...
Le paradis pour les randonnées et pour des vacances reposantes, gros coup de coeur pour les paysages, les gens et le fromage !!!
C'est vraiment magnifique, une belle découverte .
Voici quelques photos de ces merveilles:
Suite au prochain voyage ...
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Voyages
12 août 2012
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10:06
J'avais un reste de pâte feuilletée que j'ai utilisé pour faire des petites tartelettes aux fruits.
Évidemment cette recette peut se faire en format tarte.
La douceur de la pêche et le côté pétillant de la myrtille vont très bien ensemble.
Ingrédients:
Pâte feuilletée
Pêches blanches
Myrtilles
Cassonade
Préparation:
Disposer la pâte feuilletée dans des empreintes tartelettes
Ajouter les dés de pêche
Décorer avec quelques myrtilles
Saupoudrer de cassonade
Mettre au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes
Infos:
On peut varier les fruits : pêches , abricot, prunes, groseilles, cassis ...
Simple et rapide : cette recette est à refaire , pratique avec les fruits d'été.
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Tartes sucrées
22 juillet 2012
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Voici quelques photos de notre voyage à Madère.
Deux semaines de vacance dans cette île volcanique et fleurie qui mérite bien son surnom de "jardin flottant ".
Madère est une île portuguaise qui se trouve au large du Maroc dans l'océan Atlantique.
C'est le paradis des randonneurs le long des levadas ( canaux d'irrigation ) qui traversent l'île dans tous les sens .
Beaucoup d'espèces endémiques : une faune et une flore riche et diversifiée rendent cette île très attrayante.
Superbes vacances dans un lieu unique !!!
Pour commencer quelques fleurs:
Les levadas:
Quelques fruits sur le marché :
Une maison typique de Santana:
Et pour finir de beaux paysages:
Suite au prochain voyage ...
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Voyages
9 juin 2012
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14:49
Aujourd'hui , ce sera des muffins marbrés pour le goûter : un joli visuel pour ces petites gourmandises.
On peut s'amuser à faire une décoration sympa avec le chocolat fondu .
Ingrédients :
3 oeufs
15 cl de lait tiède
180 gr de farine
90 gr de sucre
1 sachet de levure
100 gr de beurre mou
120 gr de chocolat
Préparation:
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre.
Ajouter les oeufs un à un et le lait.
Faire fondre le chocolat.
Verser la moitié de la préparation dans des moules à muffins.
Ajouter du chocolat fondu
Terminer avec les reste de préparation et le chocolat
Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes environ.
Infos:
On peut rajouter des fruits : bananes, poires ...
J'ai mis la préparation dans des moules en silicone dans lesquels j'ai déposé des caissettes en papier. 
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Gâteaux individuels
31 mai 2012
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A force de voir cette recette sur les blogs , j'ai eu envie d'essayer cette façon originale de cuisiner les pommes de terre .
La présentation fait son effet, c'est croustillant et fondant à la fois: nous avons beaucoup aimé et vous ?
Ingrédients:
Pommes de terre
Huile d'olive
Laurier sauce
Paprika
Herbes de Provence
Sel
Préparation:
Peler les pommes de terre
Les entailler sans aller jusqu'au bout
Insérer une feuille de laurier au milieu
Ajouter le paprika, le sel et les herbes
Huiler une feuille de papier cuisson
Poser les pommes de terres dessus
Mettre au four pendant environ 30 minutes
Infos:
La cuisson dépend de la sorte de pomme de terre que l'on utilise.
Pour vérifier , j'ai piqué au couteau .
On peut aussi servir avec une sauce : crème fraîche , barbecue ...
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Féculents
22 mai 2012
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08:15
Nous sommes partis à Paris pour le pont de l'Ascension , en général nous y allons une fois par an : il y a toujours quelque chose à voir ou à faire dans la capitale .
Cette fois nous avons fait des visites plus culturelles : Château de Versailles , Musée Marmottan- Monet , le Louvre , Musée Carnavalet...
Quelques photos de Versailles côté jardin dont celle ci dessus:
Quelques photos du Louvre , la partie égyptienne étant notre préférée :
Et pour finir la géode de la Cité des Sciences:une grosse boule métallique qui réfléchit la couleur du ciel :
Suite au prochain voyage ...
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Voyages
14 mai 2012
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11:24
J'ai fait cette tarte revisitée pour associer le croquant du crumble , la douceur de la crème au mascarpone et bien sûr le parfum de la fraise.
Le résultat est à la hauteur de mes espérances : c'est une " tuerie " comme disent mes enfants !!!
Ingrédients:
100 gr de farine
100 gr de beurre
50 gr de cassonade
50 gr de poudre d'amande
250 gr de mascarpone
2 oeufs ( 2 blancs et 2 jaunes)
75 gr de sucre
250 gr de fraises
Préparation:
Faire le crumble avec la farine , le beurre , la cassonade et la poudre d'amande
L'étaler dans un moule en faisant remonter les bords
Mettre au four à 160 degrés pendant un peu moins de 15 minutes : le dessus doit être doré
Laisser refroidir
Préparer la crème avec les jaunes d'oeufs, le mascarpone et le sucre
Incorporer les blancs en neige
Verser la crème sur le crumble
Disposer les fraises
Laisser au frais au moins deux heures avant de servir
Infos:
Je n'ai pas utilisé toute la crème mais les gourmands l'ont fini à la cuillère.
Pour une meilleure présentation faire des tartelettes individuelles car lors de la coupe:la crème tombe une peu et les parts n'ont plus de forme.
Voici une photo de plus prés: on voit bien la base en crumble.
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Tartes sucrées
4 mai 2012
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16:35
J'ai essayé la recette du flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak .
Verdict: " testé et approuvé " et même dévoré ...
Christophe Michalak a été champion du monde de la pâtisserie en 2005.
Il met tout son talent et sa créativité dans ses recettes pour notre plus grand bonheur !
Ingrédients:
50 cl de lait
25 cl de crème liquide
1 gousse de vanille ( facultatif )
5 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre
50 gr de maïzena
Préparation:
Faire bouillir le lait , la crème et la vanille
Mélanger à part les jaunes , le sucre et la maïzena
Quand le lait est chaud, incorporer les oeufs
Faire épaissir à feu doux
Laisser refroidir sous un film alimentaire
Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre
Verser la préparation refroidie
Mettre au four à 180 degrés pendant 35 minutes
Laisser refroidir et réserver au frais
Infos:
Faire le flan à l'avance , il n'en sera que meilleur.
J'ai la chance de pouvoir acheter des oeufs fermiers ( merci Jean Louis !!! ) , c'est ce qui donne cette belle couleur dorée au flan.
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Laitages
25 avril 2012
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11:28
4 ans après notre premier voyage en Turquie ( vers Antalya) , nous y sommes retournés la semaine dernière pour visiter la région de Bodrum .
Nous avons eu la chance d'avoir du beau temps et même chaud .
Bodrum se trouve dans la région Égéenne qui associe sites antiques, plages, champs d'oliviers et d'orangers, bref : un joli coin de paradis !!!
Voici quelques photos de notre semaine en Turquie : le temple d'Apollon à Didymes
La péninsule de Datça au sud de Bodrum:
Les tombes rupestres de Daylan creusées dans la falaise:
Le site de Caunos : 
Ephèse: une des 7 merveilles du monde:
Et pour finir la mer transparente ...
Suite au prochain voyage ...
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Voyages
12 avril 2012
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11:10
Aujourd'hui , ce sera une recette facile et rapide avec des tranches de magret fumé et surtout du chèvre frais qui a rendu ces muffins bien moelleux.
Le chèvre frais est devenu un incontournable dans mon frigo , bien pratique en petits palets individuels.
A couper en 4 ou 6 pour l'apéritif avec des piques en bois.
Ingrédients:
2 oeufs
120 gr de farine
1/2 sachet de levure
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
60 gr de chèvre frais
8 tranches de magret fumé
Ciboulette
Préparation:
Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait , l'huile d'olive, le magret émincé et le chèvre en dés
Assaisonner
Verser dans 6 moules à muffins en silicone
Parsemer de ciboulette hachée
Mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes environ
Ils doivent être bien dorés
Infos:
Bonnes vacances à tous !!!
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Apéritif
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