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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 07:53

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Nous avons passé une semaine dans le Jura : une région superbe et verdoyante pleine de lacs , rivières, cascades ...

Le paradis pour les randonnées et pour des vacances reposantes, gros coup de coeur pour les paysages, les gens et le fromage !!!

C'est vraiment magnifique, une belle découverte .

 

Voici quelques photos de ces merveilles:

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Suite au prochain voyage ...

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 10:06

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J'avais un reste de pâte feuilletée que j'ai utilisé pour faire des petites tartelettes aux fruits.

Évidemment cette recette peut se faire en format tarte.

La douceur de la pêche et le côté pétillant de la myrtille vont très bien ensemble.

 

 

Ingrédients:

 

Pâte feuilletée

Pêches blanches

Myrtilles

Cassonade

 

 

Préparation:

 

Disposer la pâte feuilletée dans des empreintes tartelettes

Ajouter les dés de pêche

Décorer avec quelques myrtilles

Saupoudrer de cassonade

Mettre au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes

 

 

Infos:

 

On peut varier les fruits : pêches , abricot, prunes, groseilles, cassis ...

Simple et rapide : cette recette est à refaire , pratique avec les fruits d'été.

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 06:43

 

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Voici quelques photos de notre voyage à Madère.

Deux semaines de vacance dans cette île volcanique et fleurie qui mérite bien son surnom de "jardin flottant ".

Madère est une île portuguaise qui se trouve au large du Maroc dans l'océan Atlantique.

C'est le paradis des randonneurs le long des levadas ( canaux d'irrigation ) qui traversent  l'île dans tous les sens .

Beaucoup d'espèces endémiques : une faune et une flore riche et diversifiée rendent cette île très attrayante.

Superbes vacances dans un lieu unique !!!

 

Pour commencer quelques fleurs:

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Les levadas:

 

 

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Quelques fruits sur le marché :

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Une maison typique de Santana:

 

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Et pour finir de beaux paysages:

 

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Suite au prochain voyage ...

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 14:49

muffin marbrés

Aujourd'hui , ce sera des muffins marbrés pour le goûter : un joli visuel pour ces petites gourmandises.

On peut s'amuser à faire une décoration sympa avec le chocolat fondu . 

 

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

15 cl de lait tiède

180 gr de farine

90 gr de sucre

1 sachet de levure

100 gr de beurre mou

120 gr de chocolat

 

 

Préparation:

 

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre.

Ajouter les oeufs un à un et le lait.

Faire fondre le chocolat.

Verser la moitié de la préparation dans des moules à muffins.

Ajouter du chocolat fondu

Terminer avec les reste de préparation et le chocolat

Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes environ.

 

 

Infos:

 

On peut rajouter des fruits : bananes, poires ...

J'ai mis la préparation dans des moules en silicone dans lesquels j'ai déposé des caissettes en papier.    muffi marbr

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 10:24

pommes-de-terre-suedoise.jpg

 A force de voir cette recette sur les blogs , j'ai eu envie d'essayer cette façon originale de cuisiner les pommes de terre .

La présentation fait son effet, c'est croustillant et fondant à la fois: nous avons beaucoup aimé et vous ?

 

 

Ingrédients:

 

Pommes de terre

Huile d'olive

Laurier sauce

Paprika

Herbes de Provence

 Sel

 

Préparation:

 

Peler les pommes de terre

Les entailler sans aller jusqu'au bout

Insérer une feuille de laurier au milieu

Ajouter le paprika, le sel et les herbes

Huiler une feuille de papier cuisson

Poser les pommes de terres dessus

Mettre au four pendant environ 30 minutes

 

 

Infos:

 

La cuisson dépend de la sorte de pomme de terre que l'on utilise.

Pour vérifier , j'ai piqué au couteau .

On peut aussi servir avec une sauce : crème fraîche , barbecue ...

  pom-terr-sued.jpg

 

 

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 08:15

versailles

 

Nous sommes partis à Paris pour le pont de l'Ascension , en général nous y allons une fois par an : il y a toujours quelque chose à voir ou à faire dans la capitale .

Cette fois nous avons fait des visites plus culturelles : Château de Versailles , Musée Marmottan- Monet , le Louvre , Musée Carnavalet...

 

Quelques photos de Versailles côté jardin dont celle ci dessus:

   

versailles 2

versailles 3

   versailles 1

 

Quelques photos du Louvre , la partie égyptienne étant notre préférée :

   

louvre 1

louvre 2

 

louvre 6

 

louvre 4

 

Et pour finir la géode de la Cité des Sciences:une grosse boule métallique qui réfléchit la couleur du ciel :

 

cité sciences

 

Suite au prochain voyage ...

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 11:24

tart crum frai J'ai fait cette tarte revisitée pour associer le croquant du crumble , la douceur de la crème au mascarpone et bien sûr le parfum de la fraise.

Le résultat est à la hauteur de mes espérances : c'est une " tuerie " comme disent mes enfants !!!  

  tarte crum frais

 

 

Ingrédients:

 

100 gr de farine

100 gr de beurre

50 gr de cassonade

50 gr de poudre d'amande

250 gr de mascarpone

2 oeufs ( 2 blancs et 2 jaunes)

75 gr de sucre

250 gr de fraises

 

 

Préparation:

 

Faire le crumble avec la farine , le beurre , la cassonade et la poudre d'amande

L'étaler dans un moule en faisant remonter les bords

Mettre au four à 160 degrés pendant un peu moins de 15 minutes : le dessus doit être doré

Laisser refroidir

Préparer la crème avec les jaunes d'oeufs, le mascarpone et le sucre

Incorporer les blancs en neige

Verser la crème sur le crumble

Disposer les fraises

Laisser au frais au moins deux heures avant de servir

 

 

Infos:

 

Je n'ai pas utilisé toute la crème mais les gourmands l'ont fini à la cuillère.

Pour une meilleure présentation faire des tartelettes individuelles car lors de la coupe:la crème tombe une peu et les parts n'ont plus de forme.

Voici une photo de plus prés: on voit bien la base en crumble.

tart crumble frais

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 16:35

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J'ai essayé la recette du flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak .

Verdict:  " testé et approuvé " et même dévoré ...

Christophe Michalak a été champion du monde de la pâtisserie en 2005.

Il met tout son talent et sa créativité dans ses recettes pour notre plus grand bonheur !

 

 

Ingrédients:

 

50 cl de lait

25 cl de crème liquide

1 gousse de vanille ( facultatif )

5 jaunes d'oeufs

125 gr de sucre

50 gr de maïzena

 

 

Préparation:

 

Faire bouillir le lait , la crème et la vanille

Mélanger à part les jaunes , le sucre et la maïzena

Quand le lait est chaud, incorporer les oeufs

Faire épaissir à feu doux

Laisser refroidir sous un film alimentaire

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre

Verser la préparation refroidie

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 35 minutes

Laisser refroidir et réserver au frais

 

 

Infos:

 

Faire le flan à l'avance , il n'en sera que meilleur.

J'ai la chance de pouvoir acheter des oeufs fermiers ( merci Jean Louis !!! ) , c'est ce qui donne cette belle couleur dorée au flan.

flan micha

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 11:28

turquie 2

 

4 ans après notre premier voyage en Turquie ( vers Antalya) , nous y sommes retournés la semaine dernière pour visiter la région de Bodrum .

Nous avons eu la chance d'avoir du beau temps et même chaud .

Bodrum se trouve dans la région Égéenne qui associe sites antiques, plages, champs d'oliviers et d'orangers, bref : un joli coin de paradis !!!

 

turquie 1

   

Voici quelques photos de notre semaine en Turquie : le temple d'Apollon à Didymes

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 La péninsule de Datça au sud de Bodrum:  

turqui

 

 Les tombes rupestres de Daylan creusées dans la falaise:

turquie-4.jpg

 

Le site de Caunos : tur   

Ephèse: une des 7 merveilles du monde: 

turq 1

 

Et pour finir la mer transparente ...

turq

 

Suite au prochain voyage ...

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 11:10

muffins-chevre-canard.jpg

Aujourd'hui , ce sera une recette facile et rapide avec des tranches de magret fumé et surtout du chèvre frais qui a rendu ces muffins bien moelleux.

  Le chèvre frais est devenu un incontournable dans mon frigo , bien pratique en petits palets individuels.

A couper en 4 ou 6 pour l'apéritif avec des piques en bois.

 

 

Ingrédients:

 

2 oeufs

120 gr de farine

1/2 sachet de levure

10 cl de lait

5 cl d'huile d'olive

60 gr de chèvre frais

8 tranches de magret fumé

Ciboulette

 

 

Préparation:

 

Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait , l'huile d'olive, le magret émincé et le chèvre en dés

Assaisonner

Verser dans 6 moules à muffins en silicone

Parsemer de ciboulette hachée

Mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes environ

Ils doivent être bien dorés

 

 

Infos:

 

Bonnes vacances à tous !!!

   muff-cana-chevre.jpg

 

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