Mardi 22 mai 2012
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08:15
Nous sommes partis à Paris pour le pont de l'Ascension , en général nous y allons une fois par an : il y a toujours quelque chose à voir ou à
faire dans la capitale .
Cette fois nous avons fait des visites plus culturelles : Château de Versailles , Musée Marmottan- Monet , le Louvre , Musée Carnavalet...
Quelques photos de Versailles côté jardin dont celle ci dessus:
Quelques photos du Louvre , la partie égyptienne étant notre préférée :
Et pour finir la géode de la Cité des Sciences:une grosse boule métallique qui réfléchit la couleur du ciel :
Suite au prochain voyage ...
Par soficook
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Publié dans : Voyages
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Lundi 14 mai 2012
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11:24
J'ai fait cette tarte revisitée pour associer le croquant du crumble , la douceur de la crème au mascarpone et bien sûr le parfum de la fraise.
Le résultat est à la hauteur de mes espérances : c'est une " tuerie " comme disent mes enfants !!!
Ingrédients:
100 gr de farine
100 gr de beurre
50 gr de cassonade
50 gr de poudre d'amande
250 gr de mascarpone
2 oeufs ( 2 blancs et 2 jaunes)
75 gr de sucre
250 gr de fraises
Préparation:
Faire le crumble avec la farine , le beurre , la cassonade et la poudre d'amande
L'étaler dans un moule en faisant remonter les bords
Mettre au four à 160 degrés pendant un peu moins de 15 minutes : le dessus doit être doré
Laisser refroidir
Préparer la crème avec les jaunes d'oeufs, le mascarpone et le sucre
Incorporer les blancs en neige
Verser la crème sur le crumble
Disposer les fraises
Laisser au frais au moins deux heures avant de servir
Infos:
Je n'ai pas utilisé toute la crème mais les gourmands l'ont fini à la cuillère.
Pour une meilleure présentation faire des tartelettes individuelles car lors de la coupe:la crème tombe une peu et les parts n'ont plus de forme.
Voici une photo de plus prés: on voit bien la base en crumble.
Par soficook
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Publié dans : Tartes sucrées
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Vendredi 4 mai 2012
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16:35
J'ai essayé la recette du flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak .
Verdict: " testé et approuvé " et même dévoré ...
Christophe Michalak a été champion du monde de la pâtisserie en 2005.
Il met tout son talent et sa créativité dans ses recettes pour notre plus grand bonheur !
Ingrédients:
50 cl de lait
25 cl de crème liquide
1 gousse de vanille ( facultatif )
5 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre
50 gr de maïzena
Préparation:
Faire bouillir le lait , la crème et la vanille
Mélanger à part les jaunes , le sucre et la maïzena
Quand le lait est chaud, incorporer les oeufs
Faire épaissir à feu doux
Laisser refroidir sous un film alimentaire
Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre
Verser la préparation refroidie
Mettre au four à 180 degrés pendant 35 minutes
Laisser refroidir et réserver au frais
Infos:
Faire le flan à l'avance , il n'en sera que meilleur.
J'ai la chance de pouvoir acheter des oeufs fermiers ( merci Jean Louis !!! ) , c'est ce qui donne cette belle couleur dorée au flan.
Par soficook
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Publié dans : Laitages
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Mercredi 25 avril 2012
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11:28
4 ans après notre premier voyage en Turquie ( vers Antalya) , nous y sommes retournés la semaine dernière pour visiter la région de
Bodrum .
Nous avons eu la chance d'avoir du beau temps et même chaud .
Bodrum se trouve dans la région Égéenne qui associe sites antiques, plages, champs d'oliviers et d'orangers, bref : un joli coin de paradis !!!
Voici quelques photos de notre semaine en Turquie : le temple d'Apollon à Didymes
La péninsule de Datça au sud de Bodrum:
Les tombes rupestres de Daylan creusées dans la falaise:
Le site de Caunos : 
Ephèse: une des 7 merveilles du monde:
Et pour finir la mer transparente ...
Suite au prochain voyage ...
Par soficook
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Publié dans : Voyages
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Jeudi 12 avril 2012
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11:10
Aujourd'hui , ce sera une recette facile et rapide avec des tranches de magret fumé et surtout du chèvre
frais qui a rendu ces muffins bien moelleux.
Le chèvre frais est devenu un incontournable dans mon frigo , bien pratique en petits palets individuels.
A couper en 4 ou 6 pour l'apéritif avec des piques en bois.
Ingrédients:
2 oeufs
120 gr de farine
1/2 sachet de levure
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
60 gr de chèvre frais
8 tranches de magret fumé
Ciboulette
Préparation:
Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait , l'huile d'olive, le magret émincé et le chèvre en dés
Assaisonner
Verser dans 6 moules à muffins en silicone
Parsemer de ciboulette hachée
Mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes environ
Ils doivent être bien dorés
Infos:
Bonnes vacances à tous !!!
Par soficook
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Publié dans : Apéritif
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Soficook 
