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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 10:24

pommes-de-terre-suedoise.jpg

 A force de voir cette recette sur les blogs , j'ai eu envie d'essayer cette façon originale de cuisiner les pommes de terre .

La présentation fait son effet, c'est croustillant et fondant à la fois: nous avons beaucoup aimé et vous ?

 

 

Ingrédients:

 

Pommes de terre

Huile d'olive

Laurier sauce

Paprika

Herbes de Provence

 Sel

 

Préparation:

 

Peler les pommes de terre

Les entailler sans aller jusqu'au bout

Insérer une feuille de laurier au milieu

Ajouter le paprika, le sel et les herbes

Huiler une feuille de papier cuisson

Poser les pommes de terres dessus

Mettre au four pendant environ 30 minutes

 

 

Infos:

 

La cuisson dépend de la sorte de pomme de terre que l'on utilise.

Pour vérifier , j'ai piqué au couteau .

On peut aussi servir avec une sauce : crème fraîche , barbecue ...

  pom-terr-sued.jpg

 

 

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 11:28

poelee-pom-poivrons.jpg

 

Une recette ultra simple pour accompagner n'importe quelle viande !!!

Un reste de pommes de terre bouillies que j'ai accommodé avec du poivron rouge , histoire de mettre un peu de couleur dans les assiettes !!!

J'ai toujours des poivrons dans le frigo , je préfère le rouge pour son goût sucré .

 

 

Ingrédients :

 

Pommes de terre bouillies 

1 ou 2 poivrons rouges

1 gousse d'ail

Persil

 

 

Préparation :

 

Couper les poivrons en dés et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive

Ajouter l'ail émincé

Puis les pommes de terre et un peu de beurre pour les faire dorer

  Assaisonner et ajouter le persil

 

 

Infos :

 

Le poivron est originaire d'Amérique du sud et Centrale.

C'est une variété de piment , riche en vitamine C;

Le poivron doit être lisse , bien ferme et brillant.

Sa couleur dépend de la maturité du fruit et de son espèce.

Il peut être vert , rouge , jaune , orange , brun  ou pourpre.

 Il est conseillé de le peler pour faciliter la digestion.

Il a beaucoup d'atouts et se consomme cru ou cuit .

 

 

 

 

 

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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 16:39

galette pom de terres


Encore une recette de galette mais cette fois :  aux pommes de terre !!!
Voici une jolie présentation  pour accompagner une viande ou une volaille.


Ingrédients :

6 belles pommes de terre
Beurre


Préparation :

Peler les pommes de terre et les râper avec une râpe " gros trou " ou au robot .
Mettre du beurre dans une poèle .
Quand il est fondu , ajouter les pommes de terre râpées .
Les tasser un peu .
Cuire à feu doux .
Retourner la galette avec une assiette .
Remettre un peu de beurre .
Cuire l'autre côté .

La galette est cuite quand elle est bien dorée.
On peut aussi vérifier la cuisson avec la pointe du couteau .


Infos :

La pomme de terre est originaire d'  Amérique du Sud.
Elle est arrivée en Europe au XVI siécle .



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