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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 14:49

muffin marbrés

Aujourd'hui , ce sera des muffins marbrés pour le goûter : un joli visuel pour ces petites gourmandises.

On peut s'amuser à faire une décoration sympa avec le chocolat fondu . 

 

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

15 cl de lait tiède

180 gr de farine

90 gr de sucre

1 sachet de levure

100 gr de beurre mou

120 gr de chocolat

 

 

Préparation:

 

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre.

Ajouter les oeufs un à un et le lait.

Faire fondre le chocolat.

Verser la moitié de la préparation dans des moules à muffins.

Ajouter du chocolat fondu

Terminer avec les reste de préparation et le chocolat

Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes environ.

 

 

Infos:

 

On peut rajouter des fruits : bananes, poires ...

J'ai mis la préparation dans des moules en silicone dans lesquels j'ai déposé des caissettes en papier.    muffi marbr

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 14:29

mini-cake-citro-pavot.jpg

J'avais envie de tester cette recette depuis longtemps : un cake au citron et aux graines de pavot.

J'ai opté pour la version minis cakes .

L'association citron -pavot est une merveille !

 

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

150 gr de sucre

150 gr de farine

125 gr de beurre fondu

1 sachet de levure

Zestes et jus de 2 petits citrons

4  cuillères à café de graines de pavot

 

 

Préparation:

 

Mélanger tous les ingrédients

Beurrer et fariner des petits moules à cake

Verser la préparation

Mettre au four à 180 degrés pendant 40 minutes environ

 

 

Infos:

 

La prochaine fois je ferai un cake normal plutôt que des minis.

Sur la photo ci dessous , on voit bien les petites graines qui croquent en bouche !mini cake citron pavot

 

 

 

 

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 07:22

mini-cake-mandarine.jpg

 

Aujourd'hui , ce sera une recette avec un fruit de saison qui est très apprécié à la maison: la clémentine.

J'ai une nette préference pour la clémentine de Corse : la meilleure à mon goût.

 

 

Ingrédients:

 

3 clémentines

3 oeufs

125 gr de sucre

125 gr de farine

125 gr de beurre fondu

1/2 sachet de levure

 

 

Préparation:

 

Mixer les zestes des clémentines avec le sucre en poudre

Presser le jus des clémentines

Mélanger les oeufs , le sucre zesté, la farine, la levure, le beurre fondu et le jus des clémentines

Verser la préparation dans des minis moules en silicone

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes

 clémentines 1 

 

Infos:

   

Mon blog aura deux ans demain , même si j'ai fais une très longue pause , je n'ai pas arreté de cuisiner pour autant.

Toujours le même plaisir de partager , de créer, de découvrir, d'échanger...

Merci à ceux qui me suivent , pour leur fidélité et leurs encouragements.

 

Petite annonce pour une amie pharmacienne confirmée qui chercher du travail sur Bordeaux ( de préférence rive droite et à mi temps)

Si vous connaissez un poste vacant dans une pharmacie merci de me contacter et je lui ferai passer l'info.

 

Pensez à vous inscrire à la newsletter

 

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 06:38

visitandines.jpg

J'ai fait une crème anglaise et pas question de jeter les blancs: j'ai donc fait des visitandines!!!

Ce sont des petits gâteaux qui ressemblent beaucoup aux financiers.

J'en ai fait 12 natures et 12 aux myrtilles.

Je donne la recette nature: à vous de rajouter ce qui vous fait plaisir !!!

 

Ingrédients:

 

4 blancs d'oeufs

125 gr de sucre

125 gr de poudre d'amande

50 gr de farine

125 gr de beurre fondu

 

Préparation:

 

Battre les blancs en neige et les réserver au frigo

Mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine

Incorporer la moitié des blancs

Ajouter le beurre fondu

Incorporer le reste des blancs et mélanger délicatement

Verser la préparation dans des petits moules en silicone

Mettre au four à 180 degrés pendant 10 minutes

Surveiller la cuisson !!!

 

Infos

 

Voici le blog d'une amie qui fait des études de naturopathie : http://naturopathezvousengironde.over-blog.com/

Je vous invite à la visiter!!!

 

 P1090272

.   P1090273.jpg

 

Blog en pause, le temps de réfléchir à sa suite ou à la création d'un nouveau blog !!!

 

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 06:42

cak poire choco

Pour affronter le froid de ces derniers jours, je vous propose des petits cakes poire-chocolat tout dorés !!!

J'ai voulu faire une recette sans beurre et le résultat est concluant.

De plus, j'aime beaucoup l'association poire-chocolat : c'est vraiment très bon dans les desserts.

 

 Ingrédients :

 

3 oeufs

125gr de sucre

175 gr de farine

1 sachet de levure

8 cl de lait

8 cl d'huile de tournesol

100 gr de chocolat râpé

1 grosse poire

 

Préparation

 

  Mélanger tous les ingrédients

Verser la préparation dans des moules à cake individuels

Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes

Le dessus doit être doré

 

Infos :

 

Pensez à vous inscrire à la newsletter pour recevoir les nouvelles recettes !!!

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 08:28

moelleux-limoncotta.jpg

En ce début de semaine, voici des moelleux à la ricotta et limoncello !!!

J'aime bien l'association citron-ricotta, je trouve que ça va très bien ensemble.

De bons petits gâteaux aromatisés au citron, légers et qui ont été bien appréciés!!!

 

 

Ingrédients:

 

250 gr de ricotta

3 oeufs

150 gr de sucre

125 gr de farine

25 gr de beurre fondu

1/2 sachet de levure

Jus et zeste d'un citron

1 cuillère à soupe de limoncello

 

 

Préparation:

 

Mélanger tous les ingrédients

Verser la préparation dans des moules individuels en silicone

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes

 

 

Infos:

 

Le limoncello est une liqueur typique d'Italie à base de citron, alcool, eau et sucre.

Doux et aromatique, il est consommé en apéritif ou en digestif et se boit toujours bien frais voire glacé.

 

Pensez à vous inscrire à la newsletterpour recevoir les recettes dès la parution des articles !!!

 

 

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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 10:50

raviole-des-rois.jpg 

Super mignonnes ces petites ravioles et très vite avalées !!!

J'ai le moule à ravioles Tupperware et j'ai fait une recette du livret qui va avec .

Je suis contente du résultat , le mieux c'est d'en faire beaucoup et de les congeler crues puis de les passer au four au moment voulu !!!

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

1 oeuf

50 gr de beurre

50 gr de sucre

100 gr de poudre d'amande

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

 

Préparation :

 

Mélanger l'oeuf , le beurre , le sucre et la poudre d'amande

Diviser la pâte en deux

La réétaler un peu et la fariner

Poser une pâte sur le moule à raviole

Humidifier au pinceau la pâte

Mettre la farce dans les alvéoles

Recouvrir avec la deuxième pâte

Passer un rouleau à pâtisserie dessus pour former les ravioles

Retourner la plaque et faire tomber les ravioles

 

Mettre au four sur du papier sulfurisé à 180 degrés pendant 10 minutes environ : surveiller la cuisson , ça peut être plus ou moins !!!

 

 

Infos :

 

Le mode d'emploi est fourni avec la plaque à raviole et la façon de faire est très bien expliquée, il existe aussi un livret avec pas mal de recettes .

Il faut bien suivre les étapes : fariner , humidifier ...

J'ai fait des ravioles jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce ; pour les dernières , j'ai mis de la pâte à tartiner !!!

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 11:44

cerisettes

 

Avec les dernières cerises que l'on m'a donné j'ai fait des " cerisettes " !!!

Des mignonnes et rigolotes petites têtes qui ne demandent qu'à être croquées.

Je pense que c'est encore meilleur avec des cerises noires .

Succès garanti auprès des enfants !!!

 

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

75 gr de sucre

2 cuillères à soupe de poudre d'amande

100 gr de farine

1/2 sachet de levure

8 cl d'huile de tournesol

Une trentaine de cerises ( en garder  pour la déco )

 

 

Préparation :

 

Mélanger les oeufs , le sucre , la poudre d'amande , l'amande amère, la levure , la farine et l'huile

Ajouter ensuite les cerises coupées et dénoyautées

Verser la préparation dans des moules en silicone

Décorer avec quelques moitiés de cerises

Mettre a four chaud  à 180 degrés pendant 20 minutes environ

 

 

Infos :

 

Demain , ce sera le début des vacances scolaires , alors bonnes vacances à tous avec un peu d'avance !!!

 

Le blog continue tout l'été , je programme mes recettes bien à l'avance ainsi il y aura des publications réguliéremment.

Je serai moins présente sur l'ordi ,sur  les blogs et sur le mien entre le boulot , les enfants et  les vacances : il faut bien profiter de l' été !!!

 

Bonnes vacances et profitez en bien !!!

 

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 05:43

gateau-amande-pompoir.jpg

 

De jolis petits gateaux  qui se mangent en un rien de temps.

 

La pomme et la poire apportent de la douceur  et une texture moelleuse , j'aime bien l'association de ces deux fruits.

 

 

  Ingrédients :

 

1 pomme

1 poire

 2 oeufs

100 gr de sucre

120 gr de farine

80 gr de beurre fondu

60 gr de poudre d'amande

10 cl de lait

1/2 sachet de levure

Cassonade

 

 

Préparation :

 

Mélanger les oeufs , le sucre , la farine , le beurre, la poudre d'amande, le lait et la levure

Peler et couper les fruits en petits morceaux

Les ajouter à la pâte

 

 

Mettre le mélange pâte-fruits dans des petits moules en silicone

Remplir à 2/3

Saupoudrer de cassonade

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes

 

 

Infos : 

 

Il vaut mieux utiliser des amandes entières que l'on mixe .

Le goût n'a rien à voir.

 

Évidemment , la poudre d'amande déjà prête est bien pratique et convient très bien  pour cette recette.

 

Cela dit , si vous en avez l'occasion d'avoir des amandes fraiches : profitez en et utilisez les !!!

 

 

 

 

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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 20:29

muffin chocobanoix



Il me restait des noix de pécan  donc je suis partie de ça et j'en ai  fait des muffins chocolat - banane .

J'en ai fait 6 gros et 12 petits .

L'association chocolat - banane est très sympa et le côté croquant des noix de pécan pourrait bien  vous faire craquer !!!



Ingrédients :

2 oeufs
100 gr de sucre
150 gr de farine
100 gr de beurre
100 gr de chocolat noir
2 cuil à soupe de cacao non sucré
1 sachet de levure
15 cl de lait
2 petites bananes
100 gr noix de pécan


Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés .

Mélanger les oeufs , le sucre , la farine , le lait  et la levure .
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde .
Incorporer le chocolat fondu à la préparation.
Ajouter le cacao et les bananes coupées en petits dés .
Disposer la pâte dans des moules à muffins / petits moules .
Mettre des noix de pécan entières et des brisures .


Mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes .



Infos :

La noix de pécan est un fruit oléagineux rouge-brun .
C'est le fruit du pacanier : grand arbre qui pousse dans les milieux frais et humides.

C'est un fruit sec riche en calories et très énergétique.

C'est un produit originaire d'Amérique du Nord et un des aliment de base des indiens.
Fruit très populaire aux États Unis , le Texas  aurait même  fait du pacanier son arbre national  !!!

petit muffin

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