Verrine tomate-thon

27.03.2010

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Le printemps est là , du moins sur le calendrier et on a parfois envie de sortir des plats d'hiver alors on se laisse tenter par les premières tomates !!!

Cette recette toute simple peut se servir lors d'un apéro ou en entrée .

Elle est légère et colorée et on peut varier les ingrédients selon ses envies .

Recette pour 8 verrines

Ingrédients :

3 belles tomates
140 gr de thon au naturel
2 cuilléres à soupe de mayonnaise allégée
Jus d ' 1/2 citron
Ciboulette
Fleur de sel

Préparation :

Peler les tomates et les couper en petits dés
Écraser le thon et mélanger avec la mayonnaise et le jus de citron

Dressage :

Mettre une couche de tomate
Ajouter une couche du mélange de thon
Remettre des dés de tomates
Assaisonner avec de la ciboulette ciselée et de la fleur de sel

Infos :

J'utilise très souvent la fleur de sel en cuisine , c'est fin , délicat , tout en relevant bien le goût des aliments.

La fleur de sel : c'est la fine couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants.
Elle est prélevée par un saliculteur manuellement et quotidiennement , ce qui explique qu'elle soit plus chére que le sel traditionnel.

La fleur de sel se dissout rapidement , il faut donc l'ajouter en dernier .