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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 20:04

tarte-courg-ricot-basi.jpg

Une bonne tarte avec des courgettes jeunes et bien fermes !!!

Cette tarte est fine, légère et l'association courgette ricotta est une réussite .

Toute la famille a adoré, on en a tous repris, même les garçons c'est dire !!!

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

4 petites courgettes

3 oeufs

250 gr de ricotta

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques au choix

50 gr de gruyère

Chapelure

 

 

Préparation :

 

Peler et couper en rondelles les courgettes

Les faire revenir avec l'ail dans une poêle huilée

Mélanger les oeufs, la ricotta, les herbes et assaisonner

Mettre la pâte dans un moule à tarte

Ajouter le mélange avec les oeufs

Mettre le gruyère

Disposer les rondelles de courgette

Saupoudrer de chapelure

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 35 minutes environ

 

 

Infos :

 

J'ai fait cette recette de nombreuses fois cet été: au moins une fois par semaine et je continue cet automne.

 Elle a fait l'unanimité alors on ne s'en ai pas privé !!!

Pour en faire un plat plus complet on peut rajouter du bacon, lardons, jambon, chorizo ...

 

 

 

 

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Published by soficook - dans Tartes salées
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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 08:09

tarte légumes lardons


Voici une tarte qui a fait l'unanimité à la maison !!!

Mes crapouilles ont adoré et mon mari en a repris .
Cette tarte toute dorée est un régal : un rayon de soleil dans les assiettes !!!


Ingrédients :

1 pâte feuilletée
3 courgettes
2 poivrons rouges
1 gros oignon
200 gr de lardons fumés
3 oeufs
20 cl crème liquide
50 gr de gruyère râpé
Herbes de Provence
Huile d'olive
Chapelure


Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé et les poivrons en dés dans de l'huile d'olive.
5 minutes après ajouter les courgettes en dés et les herbes de Provence ( une bonne dose )
Poursuivre la cuisson  5 à 10 minutes de plus .
Faire revenir les lardons à part et dégraisser .
Mélanger les oeufs et la crème .

Disposer la pâte feuilletée dans un moule.
Ajouter les légumes , les lardons , le gruyère et la crème .
Saupoudrer de chapelure .

Mettre au four à 180 degrés environ 30 minutes.
Le dessus doit être doré .


Infos : 

Les herbes de Provence sont un ensemble de plantes aromatiques originaire des régions méditerranéennes :  sarriette , romarin , thym , marjolaine et origan ...






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Published by soficook - dans Tartes salées
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