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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 05:51

moules-creme.jpg

 

Des moules à la crème avec des frites bien sûr !!!

C'est de cette façon que nous les aimons, cela dit perso , j'adore aussi les moules marinières: histoire de goût .

 

 

Ingrédients:

 

3 litres de moules

400 gr de lardons fumés

2 échalotes

25 cl de vin blanc

20 cl de crème fraîche

10 cl de jus des moules

Persil

 

 

Préparation :

 

Faire ouvrir les moules dans un faitout

Faire revenir les lardons et les échalotes émincées

Vider la graisse

Verser le vin blanc et faire réduire à feu doux

Ajouter ensuite la crème fraîche et cuire 5 minutes environ

Verser 10 cl de jus des moules et ajouter le persil

 

Servir les moules avec la crème

 

 

Infos :

 

Je décortique les moules en général et je les mélange à la crème ensuite.

Plus pratique mais moins présentable, à vous de voir!!!

Evidemment, pour la photo, j'ai gardé les coquilles: c'est plus joli.

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Published by soficook - dans Poissons
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 08:24

saumon paillotte
  Cette recette de saumon est très savoureuse .
Le poisson est moelleux et bien aromatisé.

La cuisson en papillote en silicone est bien pratique : c'est simple et rapide !!!


Ingrédients:

2 filets de saumon
1/2 citron
1 cuillère à café de Savora
1 filet d'huile d'olive
Aneth


Préparation :

Disposer les filets de saumon dans la papillote.
Mettre un petit filet d'huile d'olive sur le saumon.
Étaler la Savora
Disposer les tranches de citron.
Ajouter l'aneth et saler .
Fermer la papillote .

Mettre au four à 180 degrés environ 20 minutes


Infos :

Le saumon est un poisson gras qui a de bonnes qualités nutritionnelles : riche en oméga 3 , vitamines , magnésium , fer ...
De plus il permet de nombreuses recettes alors profitez en !!!




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Published by soficook - dans Poissons
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