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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 12:55

lemon-curd.jpg

  

Le lemon curd est une crème au citron fondante et puissante en goût.

Très facile à faire, elle se conserve quelques jours au frais .

C'est idéal pour tartiner sur du pain , de la brioche...

 

 

Ingrédients:

 

 3 oeufs

1 cuillère à soupe de maïzena

120gr de sucre

2 ou 3 citrons ( zeste et jus)

40 gr de beurre

 

 

Préparation:

 

Mixer le sucre et le zeste de deux citrons

Dans une casserole: mélanger les oeufs, le sucre aromatisé, la maïzena puis 15 cl de jus de citron et 20 gr de beurre

Faire chauffer à feu doux pour que la préparation épaississe

Hors du feu ajouter 20 gr de beurre

 

Faire refroidir et réserver au frais

 

 

Infos :

 

De retour parmi vous pour partager quelques recettes.

Bon week end !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by soficook - dans Crèmes
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