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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 20:25

verrine-tomate-tho-n.jpg



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Le printemps est là , du moins sur le calendrier et on a parfois envie de sortir des plats d'hiver alors on se laisse tenter par  les premières tomates  !!!

Cette  recette toute simple peut se servir lors d'un apéro ou en entrée .

Elle est légère et colorée et on peut varier les ingrédients selon ses envies .

Recette pour 8 verrines


Ingrédients :

3 belles tomates
140 gr de thon au naturel
2 cuilléres à soupe de mayonnaise allégée
Jus d ' 1/2 citron
Ciboulette
Fleur de sel


Préparation :

Peler les tomates et les couper en petits dés
Écraser le thon et mélanger avec la mayonnaise et le jus de citron


Dressage :

Mettre une couche de tomate
Ajouter une couche du mélange de thon
Remettre des dés de tomates
Assaisonner avec de la ciboulette ciselée et de la fleur de sel



Infos :


J'utilise très souvent la fleur de sel en cuisine , c'est fin , délicat , tout en relevant bien le goût des aliments.

La fleur de sel : c'est la fine couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants.
Elle est prélevée par un saliculteur  manuellement et quotidiennement , ce qui explique qu'elle soit plus chére que le sel traditionnel.

La fleur de sel se dissout rapidement , il faut donc l'ajouter en dernier .







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commentaires

Delphine 28/03/2010 10:21


Coucou Sophie!
ça, c'est une verrine que tu nous a fait goûter l'été dernier! C'était très bon!
Je te souhaite un bon dimanche, bisous


soficook 28/03/2010 11:16


bon dimanche à toi aussi
bisous


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