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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 06:47

soupe-carotte-cur.jpg

Je pensais avoir le livre " les Soupes de Sophie" ( Sophie Dudemaine) à Noël mais ma copine Cathy me l'a offert il y a quelques jours .

Il est génial et comporte des recettes de soupes originales salées et sucrées.

Pour la première, j'ai choisi un velouté aux carottes et curcuma et je ne suis pas déçue: des saveurs et de la douceur: tout un programme .

Un grand merci à Cathy pour cette gentille attention !!!

  

Ingrédients :

 

500 gr de carottes

2 cubes de bouillon de légumes

1 litre d'eau

25 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

sel poivre

   

Préparation:

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles

Les mettre dans un faitout avec l'eau, les cubes, la crème, le curcuma, sel et poivre

Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant 25 minutes

Passer le tout au mixer

   

Infos:

 

Le curcuma est une épice qui est aussi appelée " safran des Indes " .

C'est une plante très ancienne venant d'Asie.

Ses vertus contribuent au bien être général du corps: antioxydant, source de fer, de manganèse...

Le curcuma a un fort pouvoir colorant donc attention à la manipulation!!!

 

 

 

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Published by soficook - dans Soupes
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commentaires

Miamana 21/12/2011 19:38

Quelle jolie couleur! Mmmmmmmmmmmmmmmmmm!

barbara 16/12/2010 14:52


Je me sers très souvent du curcuma, c'est une épice qui n'est pas forte mais qui donne une belle couleur aux plats !


Poucinette 06/12/2010 08:19


beau vel0uté miss !!!!!! miam bises du lundi


Lizzie 18/11/2010 17:22


Un petit coucou pour te souhaiter une très bonne soirée, bientôt le week end ! ^^


la gourmande 18/11/2010 12:45


g l'impression rien qu'a voir ton velouté qu'il é plein de douceur en bouche.
bonne journée a bientôt


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