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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 11:24

tart crum frai J'ai fait cette tarte revisitée pour associer le croquant du crumble , la douceur de la crème au mascarpone et bien sûr le parfum de la fraise.

Le résultat est à la hauteur de mes espérances : c'est une " tuerie " comme disent mes enfants !!!  

  tarte crum frais

 

 

Ingrédients:

 

100 gr de farine

100 gr de beurre

50 gr de cassonade

50 gr de poudre d'amande

250 gr de mascarpone

2 oeufs ( 2 blancs et 2 jaunes)

75 gr de sucre

250 gr de fraises

 

 

Préparation:

 

Faire le crumble avec la farine , le beurre , la cassonade et la poudre d'amande

L'étaler dans un moule en faisant remonter les bords

Mettre au four à 160 degrés pendant un peu moins de 15 minutes : le dessus doit être doré

Laisser refroidir

Préparer la crème avec les jaunes d'oeufs, le mascarpone et le sucre

Incorporer les blancs en neige

Verser la crème sur le crumble

Disposer les fraises

Laisser au frais au moins deux heures avant de servir

 

 

Infos:

 

Je n'ai pas utilisé toute la crème mais les gourmands l'ont fini à la cuillère.

Pour une meilleure présentation faire des tartelettes individuelles car lors de la coupe:la crème tombe une peu et les parts n'ont plus de forme.

Voici une photo de plus prés: on voit bien la base en crumble.

tart crumble frais

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Published by soficook - dans Tartes sucrées
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commentaires

vero 23/07/2012 20:45

trop belle cette tarte de saison

SANDRA 29/05/2012 07:41

c est clair elle donne envie cette tarte j en croquerai bien un bout!! biz

PascalB 24/05/2012 15:36

Dis donc comme elle est belle ta tarte, e veux bien venir la gouter.
Bonne journée
Bisous
Pascal

kola 23/05/2012 16:18

Elle est merveilleuse cette tarte, bravo et merci pour cette excellente et très gourmande recette fruitée, de la très belle cuisine, superbe !! belle fin de journée, bisous
Jacqueline

Lizzie 23/05/2012 13:23

Coucou ! Je suis de retour sur la blogosphère après un long mois d'absence.
Je vais de suite rattraper le temps perdu en faisant un petit tour de ton blog :)

PS: ta tarte aux fraises a l'air tellement bonne, j'en ai l'eau à la bouche !!
A très vite ;)

soficook 24/05/2012 12:41



Ravie de te retrouver , bises



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