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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 17:50

soup-pot-lard.jpg

Après les fêtes et les galettes des rois il est grand temps de se remettre à la soupe !

Donc aujourd'hui , ce sera un velouté potiron-lardons.

La recette est issue du livre des " Soupes de Sophie Dudemaine " que m'avait gentiment offert ma copine Cathy .

J'ai un peu modifié la recette de base en fonction de ce que j'avais sous la main.

Une bonne soupe toute douce à consommer sans modération !!!

 

 

Ingrédients :

 

600 gr de potiron en dés

100 gr de lardons

1 oignon

1 cube de volaille

75 cl d'eau

25 cl de crème liquide

Paprika

 

 

Préparation:

 

Faire revenir les oignons émincés avec les lardons dans un faitout

Ajouter le potiron en dés et remuer 5 minutes

Verser les liquides et le cube de volaille

A ébullition, baisser le feu et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 minutes

Passer le tout au mixer

 

 

Infos:

 

Dans la recette d'origine il y avait un poireau et un peu plus d'eau.

Il est aussi noté que l'on peut remplacer les lardons par des champignons .

Le paprika : c'est ma touche perso pour faire une jolie présentation.

De toute façon , la base est excellente ce qui permet quelques fantaisies !

soup-poti-lard.jpg

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Published by soficook - dans Soupes
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commentaires

Minoux 06/05/2012 10:49

recette testée et publiée ce jour sur mon blog : un délice !
Bon dimanche
Minoux

soficook 08/05/2012 15:28



Merci , bises



l'antre des gourmets 02/02/2012 14:09

miam, qu'elle me plait cette soupe avec ce froid, ca tombe bien

Fourchette 20/01/2012 07:10

J'adore cette soupe.

Alberie26 16/01/2012 22:21

un délice :) belle semaine bisous !

colinette 16/01/2012 19:44

un bon bol de soupe bien chaude j'adooore...

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