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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 06:03

verrin avoc clem cop

Cette verrine colorée est fortement inspirée du livre de Babette: " le Babette Book "

J'ai remplacé les crevettes par de la coppa et changé un peu l'assaisonnement .

C'est une très bonne verrine légère, vitaminée et de saison !!!

 

 

Ingrédients:

 

2 avocats mûrs

Jus de 3 clémentines

jus d1/2 citron vert

Jus d'1/2 orange

3 tranches de coppa

1 cuillère à soupe de sauce soja 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 1 cuillère à café de miel

Coriandre

Ciboulette

2 clémentines

 

 

Préparation :

 

Couper les avocats en dés et les mettre dans le jus de citron

Mélanger le jus de clémentine, jus d'orange, huile, sauce soja, miel et les herbes

Disposer les dés d'avocats citronnés dans des verrines

Ajouter la coppa en dés

Verser l'assaisonnement

Décorer avec les clémentines

 

 

Infos:

 

J'ai fait 6 verrines avec ces proportions , idéal en entrée ou pour un apéro dînatoire.

Il faut profiter des clémentines de Corse car la saison va bientôt se terminer !!!

verrin avo clem cop

   Cette recette est aussi sur le site : www.clementinedecorse.fr

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commentaires

Rima 17/02/2012 09:28

Très frais! Bravo!

aurore 03/02/2012 14:03

rho, qu'elle me plait ta recette, je la testerai prochainement, merci,
http://verrine.art-tendance.org/

Pauline 02/02/2012 11:14

Superbe cette verrine!

Bacchus 01/02/2012 19:20

De jolies couleurs pour une verrine bien délicieuse. Miam, miam!!

Pascal Djemaa 31/01/2012 21:51

Bonne année 2012 ! Pascal.

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