Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 08:21

P1020847.jpg


En cette période de froid rien de tel qu'un pot-au-feu pour se réchauffer !!!
C'est un plat complet qui réunit un bouillon , un plat de viande bouillie et des légumes.
Ma touche perso : l'estragon qui parfume délicatement ce bon plat familial .

Un classique qui régale tout le monde !!!


Ingrédients :

Jarret de boeuf avec os
Plat de côte de boeuf avec os
Oignons
Clous de girofle
Carottes
Navets
Poireaux
Pommes de terre
Estragon


Préparation :

Dans un grand faitout , mettre 5 litres d'eau froide .
Ajouter la viande ficelée ( pour éviter qu'elle se détache )
Mettre les oignons piqués avec les clous de girofle.
Écumer la surface de temps en temps .
Faire chauffer 2 heures .

Ajouter les carottes et l'estragon .
10 minutes plus tard mettre les navets
10 minutes après ajouter les poireaux ficelés.

Laisser cuire encore 40 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre à part .

Disposer dans un grand plat la viande , les légumes et les pommes de terre .


Infos :

Compter 3 heures pour le faire et respecter l'ordre de cuisson des légumes .
Filtrer le bouillon pour en faire une bonne soupe aux vermicelles.
Les restes peuvent être mixés : potage , haché ...



Partager cet article

Repost 0
Published by soficook - dans Plats
commenter cet article

commentaires

Séverine Lustucrubleu 16/12/2010 14:22


Comme tu penses! Bises!


Séverine Lustucrubleu 16/12/2010 10:53


Ca c'est une recette qui pourrai participer a mon concours sans souci! Si ca t'interesse!


soficook 16/12/2010 13:05



pas trop le temps pour les concours en ce moment mais je viens quand même sur mes sites préférés pour voir vos recettes et faire un petit coucou !!! bisous



mitokola 19/06/2010 08:20


une recette de saison, bravo !!! vu le froid et la pluie qui se déversent tous les jours, j'ai trouvé ta recette de pot-au-feu vraiment d'actualité et savoureuse à souhait, merci beaucoup, très
belle idée, bisous


soficook 19/06/2010 11:35



C'est vrai qu'en ce moment on a besoin de plat chaud !!!


bisous



Présentation

  • : Soficook
  • Soficook
  • : Une cuisine simple et facile pour toute la famille et quelques voyages gourmands !!!
  • Contact

Recherche

Archives