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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 07:52

 oeufs-au-lait.jpg

 

J'ai eu l'occasion ces derniers temps d'avoir des oeufs frais venant directement du poulailler.

Chaque fois que j'ai de bons oeufs comme ceux ci, je fais des oeufs au lait. 

 

Un fond de caramel sous une crème vanillée : un  bon laitage pour toute la famille.

 

Cette recette est pour 8 ramequins : 4 natures et 4 au caramel .  

 

 

Ingrédients :

 

75 cl de lait entier

6 oeufs

100 gr de sucre en poudre

1/2 gousse de vanille

 

Caramel

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 150 degrés

 

Faire bouillir le lait et la vanille fendue

Mélanger les oeufs et le sucre

Hors du feu , incorporer les oeufs au lait

 

Mettre du caramel dans le fond de 4 ramequins

Ajouter le mélange lait- oeufs

 

Mettre le tout au bain marie à 150 degrés pendant 40 minutes

 

Laisser refroidir et placer au frigo

Déguster bien frais

 

 

Infos :

 

L'oeuf est un aliment 100% naturel , très riche en protéines.

 

Pour connaître la fraîcheur d'un oeuf , il suffit de le plonger dans l'eau froide : s'il coule : c'est qu'il est frais et s'il flotte : il vaut mieux éviter de le manger.

 

Les oeufs se conservent au réfrigérateur , la pointe vers le bas .

 

 

 

 

 

 

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Published by soficook - dans Laitages
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commentaires

Gael67 15/04/2011 10:42


Il y a plein de bonnes choses par ici
bon WE


mitokola 17/06/2010 08:07


magnifiques tes oeufs au lait.... parfaitement réussis, bravo et merci à toi, une recette que je ne pense pas souvent à faire... grâce à toi... bonne journée, bisous


soficook 18/06/2010 06:03



Merci , je n'en fais pas souvent mais dès que j'ai des oeufs frais : j'y pense  bisous



mary saint michel 21/05/2010 11:55


super les oeufs au lait j'adore, tu ne m'en a jamais fait j'espère les gouter bientot gros bisous a tous


soficook 21/05/2010 15:17



C'est quand tu veux !!!


bisous



Pierre cuisine 16/05/2010 14:16


classique mais terriblement bons !! bravo PIerre


soficook 16/05/2010 14:36



merci , bon dimanche



Doria 13/05/2010 21:18


Très réussis tes oeufs au lait !
Très bonne soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria


soficook 13/05/2010 21:22



merci , bonne soirée à toi aussi !!!


bisous



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