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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 07:58

 
mini canelés



En tant que bordelaise , il fallait bien que je mette la recette des canelés !!!

Ces petits gâteaux au coeur tendre et parfumé et recouverts d'une épaisse croûte caramélisée .

Recette pour 60 mini canelés.
La pâte est à faire la veille .


Ingrédients :

3 jaunes d"oeuf
1 oeuf entier
175 gr de sucre
125 gr de farine
25 gr de beurre fondu
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
2 cuillère à soupe de rhum
sel


Préparation :

La veille , préparer la pâte :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue .
Laisser refroidir .
Mélanger les oeufs , le sucre , la farine , le beurre fondu .
Incorporer le lait vanillé .

Le jour :

Ajouter le sel et le rhum à la préparation
Verser dans les empreintes en silicone .
Poser les moules sur la grille du four .

Mettre au four à 180 degrés pendant 1 heure.


Infos :

Le nom de ce gâteau provient du gascon " canelat " qui signifie cannelure .
Cette gourmandise aurait été inventée à partir d'ingrédients arrivant au Port de Bordeaux ( farine , rhum , vanille ...)




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commentaires

ALEMANY Florent 10/01/2012 12:44

Ils sont magnifiques. Une très belle coloration !

krystele 01/02/2010 07:50


v^............^v^.........^v^ bonjour***
.........`....%%% ....^v^............^v^
......`,%%%%%% .........^v^
.....`,%%;,%,%%%_ .........`....%%%
..,%%; %%% %%%_......`,%%%%%% mon petit passage
...`%/% %//%%%_%_...`,%%;,%,%%%
..%(%%, %%%/;%%_..(%%%% %%%)
..%_ %%.%/%__/%%_.%% %//%%%_%
..,%% / %%;%%_%___(%%, %%%/;%%
...............|.|__________%_ %%.%/%__/% dans ton jolie monde
...............|.|___________(%% / %%;%_%
______((WWWWWWWWW))__ |.|
_____((_))WWWWWWWWW))_ |.|.......^v^ pour te souhaiter
____((___))WWWWWWWWW)) |.|.............^v^
___((_____))WWWWWWWWW)) |....^v^
__((__|¯¯|__))WWWWWWWWW))
_((___|__|___))WWWWWWWWW)) une bonne semaine
((___________))WWWWWWWWW))
_|___|¯¯¯|____|__|¯¯¯|___|¯¯¯|_|__ ;@@;;@@; ainsi qu'une bonne journée
_|___|___|____|__|___|___|___|_|_@@@;@@@;
_|___________|______________|___ |/____|/. krystele......


krystele 31/01/2010 08:21


.?`¯).?*`¯).?`¯.?`¯).?*`¯) Kikou
.?`¯.?`¯).?*`¯)(_.?` (_. Ce n'est que moi
...... . . . . . ..?*`¯`*?.-> Qui passe sur ton joli blog
...........?`¯.?`¯).?*`¯) Pour te souhaiter une bonne journée
........?`¯.?`¯).?*`¯) avec cette neige
. ..?`¯.?`¯).?*`¯)krystele


Doria 30/01/2010 13:14


C'est avec plaisir que je découvres tes recettes et c'est une cuisine qui me plait comme les cannelés que tu présentes.
Je te souhaite un très bon week-end,
Bisous, Doria


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