Flan pâtissier sans pâte de C.Michalak

J'ai essayé la recette du flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak .

Verdict:  " testé et approuvé " et même dévoré ...

Christophe Michalak a été champion du monde de la pâtisserie en 2005.

Il met tout son talent et sa créativité dans ses recettes pour notre plus grand bonheur !

Ingrédients:

50 cl de lait

25 cl de crème liquide

1 gousse de vanille ( facultatif )

5 jaunes d'oeufs

125 gr de sucre

50 gr de maïzena

Préparation:

Faire bouillir le lait , la crème et la vanille

Mélanger à part les jaunes , le sucre et la maïzena

Quand le lait est chaud, incorporer les oeufs

Faire épaissir à feu doux

Laisser refroidir sous un film alimentaire

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre

Verser la préparation refroidie

Mettre au four à 180 degrés pendant 35 minutes

Laisser refroidir et réserver au frais

Infos:

Faire le flan à l'avance , il n'en sera que meilleur.

J'ai la chance de pouvoir acheter des oeufs fermiers ( merci Jean Louis !!! ) , c'est ce qui donne cette belle couleur dorée au flan.

Comments

[la forumie élé]

Je m'en régalerais bien d'une petite tranche!

[Miamana]

Moi, j'adore ce flan!

[Patricia]

Belle soirée en cette fin de we, bisous, Patricia

[Cécile, Au fil de mes recettes]

Il a l'air délicieux ce beau flan!
Bises!

[les-voyages-de-gridelle]

il a énormément de succès ce flan en ce moment!! je crois qu'il va falloir que je me laisse tenter!!